Proprietà o crauti crauti

Crauti o choucroute era già consumato in Cina nel 3000 aC dai lavoratori che hanno costruito la Grande Muraglia Cinese.
Durante l'impero romano ed era ben conosciuto autori come Plinio e abbiamo anche parlato della loro preparazione.

È molto interessante il fatto di come nella maggior parte delle culture ha preso sulla fermentazione di cibo per tenerli a portata di mano in tempi di scarsità.

Proprietà o crauti crauti

  • E 'un buon apporto di vitamina C. La sua buona conservazione era una garanzia di vitamina C in quelle persone che per mesi aveva quasi frutta e verdura (freddo, viaggi, ecc)
  • Cavolo o crauti fermentati è ricco di acido lattico che è un batterio molto importanti per l'elemento di stomaco e l'intestino. Il suo ricco di enzimi fare favori digestione e così l'assorbimento delle sostanze nutritive dal cibo.
  • La choucroute o crauti può essere utile nei casi di stitichezza e diarrea a causa di indigestione.
  • In caso di infiammazione e gas intestinali, origine digestivo.
  • Il suo ricco di enzimi promuova il funzionamento del fegato e pancreas.
  • Ideale come condimento in pasti pesanti perché promuove la degradazione delle proteine ​​da carne.
  • Come tutti gli alimenti fermentati ha un grande effetto rimineralizzante e purificante alla volta.
  • Il crauti cavolo fermentato o promuove la produzione di urina e l'escrezione di acido urico.
  • Impedisce lo scorbuto è una malattia che in passato si è conclusa con la maggior parte degli equipaggi delle navi, purché fossero al mare senza frutta o verdura mancava la vitamina C. Il capitano James Cook ha costretto il suo equipaggio a prendere crauti durante il suo viaggio di otto mesi nel suo viaggio a Tahiti nel 1768. religiosi stava perdendo metà dell'equipaggio e ha appena avuto vittime.

Informazioni nutrizionali choucroute

In assunzione di vitamina C bisogna aggiungere che è molto ricco di minerali come calcio, ferro, fosforo, B1, B2, magnesio e vitamina A.
Coloro che hanno a cuore la dieta sono fortunato perché in aggiunta ai loro grandi aziende può aggiungere che contribuisce solo 10 a 20 calorie per cento grammi.

Lo sapevate che i crauti?

Cautela in pazienti ipertesi in quanto è un cibo salato.

Per saperne di più