Quali sono le basi della dieta macrobiotica?

Che cosa è Macrobiotica?

Si tratta di una disciplina di insegnamento obiettivi generali di evoluzione personale. Macrobiotica come lo conosciamo oggi, è stato trasmesso dal filosofo giapponese George Ohsawa. Alcuni dei suoi discepoli più noti sono: Michio Kushi e Aveline, e Bernadette Tomio Kikuchi, Herman e Cornelia Aihara, Shizuko Yamamoto e René Lévy (tra gli altri).

In realtà è un pensiero che abbraccia tutto l'essere umano, al di là del cibo stesso. La macrobiotica è un modo di agire, che è in conformità con le leggi della natura.

basi alimenti macrobiotici

Il macrobiotici si basa sul principio della complementarità tra il Ying e Yang. Per Ohsawa è è l'ordine dell'universo e se si mangia in base a questo principio armonizza il corpo, prima fisicamente e poi mentalmente, che provoca una persona a percepire meglio la realtà. Si tratta di un percorso di sviluppo personale che migliora lo stato di coscienza.

Gli alimenti sono classificati in due categorie, Ying e Yang. Macrobiotica dirige la nostra attenzione sul fatto che qualsiasi eccesso o carenza di assunzione di cibo, può portare a un disturbo nella persona. Cioè, ci sono alimenti che ci possono indebolire, gli altri ci aiutano ad avere più concentrazione, altro aumento di ansia ...

Linee guida di base cibo macrobiotico

Mangiare cibi della zona e della stagione.
Prendere la produzione alimentare ecologica o privo di sostanze chimiche.
Masticare il cibo accuratamente.
Mangia quando hai fame e in una discreta quantità.
Evitare di mangiare cibi estremamente Yin.

enfatizzare alimenti

Questo è importante notare che macrobiotica considera ogni individuo come essere unico e che il suo potere dipenderà dalla loro età, il loro ambiente e la loro attività.

Ogni persona deve trovare la loro estensione e particolarità, è importante capire che questo insegnamento si basa sulla non credere ciecamente. Ogni individuo trova il suo equilibrio, a seconda di ciò che si vuole raggiungere con il cibo. La cosa importante è sapere come bilanciare questi alimenti.

cereali integrali, il 50% della dieta.
Verdure, legumi e alghe, del 20%.
Carni bovine (soprattutto), frutti di mare (soprattutto blu), del 15%.
I semi, oli prima spremitura a freddo, noci, frutta fresca e cereali melassa. verdure bevande e soia. Infusi di erbe e spezie.

alimenti specifici

aceto umeboshi (prugne fermentato), aceto di riso, tè Bancha, Mu Kukicha e decapato in salamoia, alghe, prugne umeboshi, gomasio, tamari, salsa di soia e miso.

Macrobiotica approvvigionamento alimentare limitata

Dolci in genere, cacao, miele, uova, frutta (vari tipi, soprattutto tropicali) e verdure (soprattutto grezzi).

alimenti eliminati

Latte e suoi derivati. Solanacee (pomodoro, peperone, melanzana e patata, tra gli altri). prodotti raffinati, specialmente farina. L'alcol (vino meno rosso con la carne), zucchero (escluse intero), grassi solidi, caffè, tè con proteine, surgelati, precotti, frattaglie e prodotti in scatola.

tecniche di cottura utilizzate nella cucina macrobiotica

Cottura al vapore, bolliti, al forno, la sterilizzazione (vetreria), salamoia, la disidratazione, fritti e saltati in piccole quantità (nitukés).

I principali vantaggi della dieta macrobiotica

regolarità intestinale.
Più energia, la resistenza e la vitalità.
riduzione acidità nel sangue.
Equilibrio stress.
Maggiore chiarezza mentale e capacità di attenzione.
Equilibrio nel vostro stato emotivo.
La riduzione del peso.

opinioni diverse

Come la dieta macrobiotica si basa sul concetto di Yin e Yan, il concepimento non alimentare di calorie e nutrienti, ci sono opinioni che se questo viene fatto in un modo estremo, può portare problemi di squilibrio per l'individuo, che è in realtà la principio Ohsawa ha detto.

Poiché molti di potere rimosso dal cibo macrobiotica sono molto presenti nella nostra cultura alimentare e fanno parte della dieta mediterranea, questo punto ha i suoi detrattori.

D'altra parte, la cucina macrobiotica utilizza molti prodotti che hanno origine nella cultura giapponese, che possono contraddizione alcuni dei suoi principi di consumare prodotti locali e la zona. E 'vero che ci sono già aziende che fanno tali prodotti qui, compresi macrobiotica ci ha fatto capire l'importanza di mangiare alghe, e che ha aumentato il consumo di alghe marine delle nostre coste.

il nostro consiglio

Siate fedeli al principio di seguire le leggi della natura, crea consapevolezza alimentare, comprendere, la pratica e controlli per voi, seguendo l'insegnamento non credo macrobiotica (non credere in niente alla cieca).